原料
雞蛋: 3隻， 細砂糖: 45g， 低筋粉: 56g， 色拉油: 36g， 奇亞籽: 20g， 牛奶: 50g， 水: 20g， 鹽: 0.8g， 香草精: 少許
步驟
1首先在50g牛奶中加入20g奇亞籽，攪勻備用。分離蛋白蛋黃，將蛋白加30g細砂糖用電動打蛋器打至硬性，即拉起打蛋器呈直立尖角狀態
2在蛋黃里加入15g細砂糖、0.8g鹽和少許香草精，用打蛋器攪打均勻，再加入泡好的奇亞籽，拌勻；加入20g水和36g色拉油，拌勻；加入過篩的低筋粉，拌勻。
3將1/3蛋白糊加入2中，拌勻，再加入剩下的蛋白糊，從底部開始翻拌，不要亂攪
4把蛋糕糊倒入模具中，烤箱中下層170度30-35分鐘即可
小技巧
1.細心的同學會發現方子裡水量偏多，這是因為奇亞籽高吸水性的特徵，所以水量需要增加 2.如果沒有加奇亞籽，請一定一定一定注意要把方子裡的20g水省略！！
