原料
羊肚: 500g， 綠葉包菜: 1個， 什錦香草: ， 橄欖油: ， 麻油: ， 白鬍椒粉: ， 鹽: ， 料酒:
步驟
1羊肚洗凈，放一邊晾水；
2包菜切絲洗凈，在鍋里倒入適量橄欖油，煮至剛開始冒煙，將包菜倒入，翻炒幾下蓋鍋蓋，開猛火；
3大概2分鐘後揭開蓋子加入適量鹽（視個人口味，喜歡包菜甜味的可以少加點）；翻炒拌勻1分鐘，再蓋上鍋蓋文火煮2分鐘；收火裝碟；
4洗乾淨鍋，將鍋燒乾後大火倒入麻油適量，15秒後倒入羊肚，撒適量的什錦香草，為了辟膻，建議多倒點；再撒10g白鬍椒粉，適量鹽，做出椒鹽效果；倒入適量料酒，大火翻炒拌勻；加入剛浸沒羊肚的水，依舊大火蓋鍋蓋熬半小時；
5半個鐘後揭蓋小火翻炒至水份只有一匙羹，收火，裝起鋪到包菜上面。大功告成啦?
