原料
馬蹄粉(洲星)一盒: 250克， 椰漿一罐（推薦金牌高達）: 400ml， 水: 300ml（煮紅糖250ml（黃漿）250ml（白漿）， 片糖兩塊: 約200克（根據個人口味酌情增減）
步驟
1準備好原材料，這次的椰漿用的是佳樂的，氣泡太多，香氣有點恐怖，不推薦?，還是推薦金牌高達的
2鍋內加入300ml水，放入紅糖塊，加熱融化成紅糖水，放涼備用
3準備兩個乾淨容器，將250克馬蹄粉一分為二，倒入容器中
4兩個容器各加入250ml水，用筷子攪拌均勻，過篩備用（一定要過篩，馬蹄粉有很多雜質）
5將煮好的紅糖水輕輕加入一個容器中攪拌均勻，另一容器加入400ml的椰漿攪拌均勻，這樣黃漿和白漿就搞定了
6鍋里加水放上蒸盤，蓋上蓋子開大火把水煮沸
7水煮沸後開蓋，勺黃漿倒入盤中，份量自己把握，大概鋪滿一層就好，蓋上鍋蓋大約蒸3分鐘左右，時間根據容器和火候自行調整，我用的是不鏽鋼盤，煤氣爐用的是大火
8第一層蒸熟是透明狀，為了美觀第一層和最後層都必須是黃漿
9接著繼續倒入白漿，這次用的椰漿不怎麼好，太多氣泡，繼續蒸兩到三分鐘，白漿相對快熟一些，以此類推一層黃一層白蒸熟
10黃漿蒸的時候有時表面會感覺水水的，倒白漿下去時會和白漿混在一起，我沒怎麼去理，這個是蒸好的了，邊邊看到有些透明的地方好像不熟，其實是已經熟的了
11蒸好要放涼才比較好切，忽略那些醜陋的小氣泡?
12開切！上面層稍微有點粘
小技巧
蒸的過程中要注意鍋里的水，快煮乾了要及時加水，如果想知道蒸熟沒可以用筷子輕輕碰下表面，一般比較乾爽不粘就熟了
