原料
黃瓜: 2根， 雞蛋: 4個， 免洗干紫菜: 60g， 麵粉: 200g， 蚝油: 2滴， 花椒: 少許， 胡椒粉: 2g， 鹽: 半勺約3g
步驟
1先和好面。面宜軟不宜硬。蓋一塊濕屜布或鍋蓋，把面放一旁醒著。
2黃瓜洗凈去皮擦絲，放適量鹽，略微腌個10分鐘，出一出黃瓜里的水。
3雞蛋攪打成液，鍋里放少許油，鍋熱後倒入雞蛋液，凝結後用筷子在鍋里順一個方向攪，直至雞蛋成了雞蛋碎粒。熟了後關火。
4然後把免洗的干紫菜剪指甲蓋大小的碎片，直接拌入腌出汁的黃瓜餡里，順一個方向攪勻，這時候會發現，紫菜碎逐漸變軟，而且多餘的黃瓜汁都被紫菜吸收了。拌好後，把前一步的雞蛋碎也倒入，拌勻。
5爐子開火，鍋熱後倒入少許油，放入花椒粒，出香味後，關火，把花椒油倒入辦好的菜餡里。再放入胡椒粉、蚝油2滴，口重的可以放點十三香。攪拌勻就可一開始包啦。
6包好餃子，煮好開吃咯！
7皮薄餡大，瓷實的小豬餃子，好吃！
小技巧
偶然來的靈感，把紫菜放進黃瓜餡，沒想到混搭成功，而且也不經意發現了讓黃瓜餡不出水的竅門哦oｏｏ
