原料
五花肉: 500克， 土豆: 1個， 蒜蓉: ， 老抽: ， 鹽: ， 糖: ， 水:
步驟
1土豆（去皮）和五花肉切塊，切塊的五花肉放入燒開的水飛水，飛水後用涼水沖洗晾乾，反覆飛水兩次
2鍋里下油燒熱把蒜蓉爆一爆然後加入飛水後的五花肉，反覆翻炒至五花肉略金黃色
3然後加入土豆塊翻炒
4翻炒有香味就調入鹽.老抽.糖和水，然後蓋上鍋蓋燜煮，中間記得翻一翻讓其入味
5等鍋里的醬汁收得差不多了即可盛起啦
小技巧
1.據說飛水兩次可以讓肉感更脆些也沒有那麼油膩，個人感覺這是真的 2.事後自己想起吃起來油膩的原因是切太大塊了，如果切小塊的話那就能爆掉更多的油，那麼就沒有那麼油膩了，不太喜歡油膩膩的可以把五花肉切薄一點哦
