原料
土豆: 1個， 麵粉: 少量， 蔥: 適量， 辣椒: 半個， 姜: 適量， 鹽: 適量
步驟
1準備材料，馬鈴薯，蔥姜辣椒和澱粉
2馬鈴薯洗凈去皮切片（上面有一層薄薄的澱粉，為了減少澱粉的量，沒用水沖）撒上少量鹽，放置幾分鐘，如果是想嘗試原本的做法，可以再取少量澱粉，加水稀釋，讓馬鈴薯片均勻沾上澱粉（加入澱粉會更好吃，澱粉不需要太粘稠，稀稀的就可以）
3鍋內放油，將馬鈴薯片煎至兩面金黃
4熱鍋涼油，炒蔥姜辣椒至有香味，加入一碗水，再加入煎好的土豆
5加少許澱粉稀釋後加鹽放入（如果之前土豆已經裹上澱粉，此處就不需要再放入澱粉，加適量鹽即可）
6做好了，也可以在做的時候加入其他青菜和雞蛋
小技巧
1.如果土豆片已經裹了澱粉煎至金黃，後面做湯的時候就不需要再加澱粉； 2.也可以嘗試不用油炒，直接加蔥姜辣椒，水燒開後放入土豆片，本來煎土豆已經很香了； 3.可以加入喜歡的青菜和雞蛋，推薦雞毛菜
