「高纖低脂」烤金槍魚餅配甜蘸醬 0

原料

金槍魚罐頭/金槍魚排: 225g， 甜醬油或者甜豉油: 1湯匙， 薑末: 1茶匙， 洋蔥: 半個， 蛋液: 1湯匙， 麵包屑: 75g， 椰子油: 用做底油， 豉油蘸醬：: ， 老抽: 2湯匙， 味淋: 2湯匙， 清酒: 2湯匙， 薑末: 2湯匙

步驟

1如果像我一樣是烤的就提前預熱烤箱至200℃ 首先製作醬料 將所有原料放入小鍋,用中火加熱煮開,沸騰後轉小火,燉煮2-3分鐘,倒出冷卻

2將金槍魚肉瀝干與甜豉油或者甜醬油,生薑,洋蔥,蛋液一起放入食物料理機或者攪拌機中,快速攪打至融合,然後倒入25~30g左右的麵包屑,將麵糊做成大小一致的小魚餅(我做了7個的樣子)

3然後每一個都充分裹上剩餘的麵包屑(這一步如果不需要這麼多魚餅可以用保鮮膜或者密封袋把不需要的魚餅裝起來冷凍,下次需要的時候再拿出來解凍裹麵包屑)

4將魚餅放入有少量底油的烤盤上,然後送入烤箱15分鐘烤到酥脆(當然也可以油炸)期間記得翻一次面,就可以配醬料吃起來!!

5—————————隱形菜譜————————— 1.快速金槍魚餅 將200g油浸罐裝金槍魚與2茶匙的薑末,1個攪打好的蛋液,25g麵包屑混合,平均分成2塊平整的魚餅,在裹上麵包屑,煎鍋中加入椰子油,中火加熱,將魚餅煎4-5分鐘或者酥脆,配醬即可 2.香煎金槍魚土豆餅 將1個土豆和1根切成粗粒的胡蘿蔔洗乾淨瀝干水分 100g油浸罐裝金槍魚瀝干,放入碗中,與1個攪打好的蛋液,2湯匙香菜末(不喜歡香菜的童鞋可以不加哦),撕碎的蔬菜葉混合 不粘鍋中加入椰子油或者花生油,中火加熱,將金槍魚和胡蘿蔔土豆的混合物倒入鍋中做成一張大餅,煎熟至金黃酥脆 將煎好的餅放入廚房紙吸干多餘的油分,切小塊便可以食用,配蘸料都可以哦,也可以撒海鹽和黑胡椒碎