原料
油菜: 棵， 木耳: 適量， 肉: ， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量
步驟
1肉切丁，用料酒、生抽、澱粉腌一下，木耳切碎
2鍋里熱水，將小油菜焯水，出鍋後濾涼水（為了色澤好看、且口感脆），切碎鋪在盤子底層
3熱鍋涼油，五成熱加入肉丁，炒至變色，加入蒜末翻炒爆香，再加入木耳碎（小心木耳有水，所以有可能會爆）
4翻炒至木耳沒那麼硬挺的時候，加少許生抽、醋、鹽。翻炒熟後澱粉勾芡、點一點香油。
5將炒熟的木耳碎鋪在油菜碎上即可~兩者拌著吃，葷素搭配，口感清爽~
小技巧
- 木耳一定要多控控水，不然下鍋容易爆 2. 油菜不要焯水太久，變色即可撈出，軟了口感就不好了。木耳裝盤之前，要把切好的油菜控控水 3. 勾芡不要太稠、不要太多
