原料
山藥: 250克， 豬腳: 1000克， 紅棗: 隨意， 黑木耳: 適量， 黃芪: 適量， 蔥，姜，蒜: 適量
步驟
1先燒水
2燒到一定溫度再把豬腳倒進去，這樣不會破壞豬腳所含的膠原蛋白
3豬腳倒進去以後燒開，要把有燒出來的泡泡倒掉，清洗兩遍
4換上清水，加食用鹽一勺，姜，黃芪，繼續燉
5燉個十分鐘左右，加上山藥，木耳，紅棗，小火慢燉兩個小時左右
6香濃可口的山藥豬腳湯就可以喝了，當然喜歡吃蔥的加點蔥就更加美味了
小技巧
做法： 1、將紅棗洗凈待用、豬蹄肉洗凈切塊、山藥削皮切段； 2、將豬蹄用熱水灼去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗凈去油； 3、在鍋里倒入適量的水，放入山藥、紅棗跟處理好的豬蹄，大火煮10分鐘後轉小火燉2-3小時即可。
