原料
臘肉: 半斤， 梅林午餐肉: 1盒， 大白菜: 半斤， 各種蘑菇: 少許， 蔥姜蒜，料酒，鹽: 少許
步驟
1臘肉根據乾濕程度，入水或者隔水蒸（煮）20分鐘，然後切片備用。 梅林午餐肉切片，大白菜洗凈剝開，各種蘑菇洗凈備用。
2蔥姜蒜炒香，下入臘肉煸炒，沿鍋邊烹入料酒去腥。
3加入老抽調色，然後加入高湯或者清水。然後加鹽，少許糖調味。
4加入梅林午餐肉，大白菜，各種蘑菇（根據個人口味），燒開後小火燉制10分鐘以上。
5出鍋即可，如果冬天，用電磁爐來個湯鍋，味道更佳。
小技巧
1、臘肉本身含有鹽味，根據鹹淡個人選擇是否加入鹽。 2、臘肉，梅林午餐肉，大白菜是必備的，鮮味都靠這三樣點睛。其他蘑菇也好還是加入粉絲，酸蘿蔔之類的根據個人洗好和口味。
