原料
蛋撻: 12隻， 蛋黃: 2個， 白砂糖: 40g， 淡奶油: 170g， 牛奶: 85g， 低粉: 8g， 葡萄乾: 適量
步驟
1先將蛋撻拿出來室溫軟化，喜歡葡萄乾的可以放葡萄乾。
2將奶油、牛奶、砂糖放進奶鍋，小火加熱至砂糖全部融化，關火。
3奶鍋稍微涼涼後加入蛋黃，攪拌均勻。
4加入低粉攪拌均勻。
5將蛋撻水過濾到容器中。並預熱烤箱200度。
6將蛋撻水倒入蛋撻皮至8分滿。
7放進預熱好的烤箱烘烤20-25分鐘。
8烘烤時注意觀察顏色，蛋撻烤制有均勻的斑點即可出爐。
9香噴噴的蛋撻出爐了。
小技巧
1、蛋撻水最好是過濾2遍，這樣做出來的蛋撻更細膩。 2、烤箱預熱10分鐘，溫度根據自家的溫度自行調節。
