原料
純牛奶: 50ml， 淡奶油: 100ml， 白糖: 15g， 蛋黃: 2枚， 煉乳: 一勺， 蛋撻皮: 8個
步驟
1準備以上材料備用
2將牛奶、淡奶油、白糖、煉乳一起放入碗中攪拌均勻，直到白糖全部融化至無顆粒。可以把碗浸在溫水中稍稍加熱便於白糖融化，也看到說可以微波爐稍微叮一下。如果沒有煉乳，就再加點白糖，不要超過20g，過甜則膩
3待溶液冷卻到常溫，加入2枚蛋黃
4攪拌均勻後呈淡黃色（此步驟只因為覺得圖好看而加），如此蛋撻水就做好了。不嫌麻煩的話可以用網篩幾遍蛋撻水，這樣烤完口感更細膩
5把蛋撻水倒入蛋撻皮，八分滿就好，太滿烤時會溢出
6烤箱200度預熱10分鐘後，放入烤盤。中層上下火烤20分鐘
7中間觀察上色情況（焦化的過程我看了很久只因為覺得好玩），不要半當中開烤箱
8完成，各種好看
9中間嫩嫩的，大成功
