原料
姜: 三片， 蒜: 5瓣， 蒸魚豉油: 40ml， 蚝油: 10ml， 檸檬醬油: 20ml， 水澱粉: 5克乾粉， 肋排: 兩根， 玉米油: 15ml， 糖: 20g
步驟
1自製叉燒醬：姜切片蒜拍扁，鍋中加入玉米油，中火煎香蒜和姜，蒜金黃時大火，依次倒入三種黑料理調料、放糖，改小火熬制5分鐘，冷卻待使用（醬方是根據大神的醬方和自己家中有的調料簡化而來的）
2排骨改刀成5裡面塊狀，涼水泡5個小時，中間換水。將排血後的排骨放入自製叉燒醬中，完全侵泡，放入冰箱冷藏5個小時
3將排骨放入鍋中中火煎至3成熟，翻面（未加油，干鍋先煎相對較肥那面），之後加入餘下的醬，改小火熬制，收湯完全後可以出鍋。
4味道不錯，缺點：沒有綠色搭配
