原料
娃娃菜: 1顆， 大蒜: 2頭， 綠豆粉絲: 1把， 香菇: 3朵， 青椒: 半個， 米椒: 3個， 胡麻油: 適量， 味極鮮: 適量， 八角: 1個， 花椒: 8個， 干辣椒: 3個， 開水: 適量
步驟
1首先，將洗凈的青椒、米椒、蒜切成沫，香菇切成丁，放盤子備用
2其次，取1把綠豆粉絲，放冷水裡浸泡，約15分鐘泡軟，撈出擺在底部
3再次，把娃娃菜洗凈，控干水分，對半切開，再對半切，依次碼放在盆里
41、熱鍋倒入適量胡麻油，油熱後依次放入八角（用手把八角辦成幾片）、花椒，爆出香味關火，趁熱放入干辣椒，待嗆出香味，再用無油無水的小勺把炸透的八角、花椒和干辣椒撈出。 2、開火，轉小火，油五~七成熱放入蒜末，翻炒爆出香味，再放入米椒末和香菇丁，再倒入1小勺味極鮮，繼續翻炒，待香菇的香味出來，倒入適量開水，翻炒一會後關火。
5將炒好的蒜末醬淋在娃娃菜上
6倒入適量清水，開火，水開後，上鍋蒸10分鐘
7蒸熟後，先不開鍋蓋，再燜2~3分鐘，出鍋灑上青椒末
小技巧
1、香菇可以替代味精，味道鮮美 2、油不能太熱，爆香蒜末時會焦，影響口感 3、綠豆粉絲會把湯汁吸走，不喜歡太干，可以多放點開水與蒜醬熬煮
