原料
雞蛋: 8個， 綠茶葉: 一小把（根據口味適量增減）， 桂皮: 一小根， 香葉: 4-5片， 生抽: 2小勺， 花椒: 4-5粒， 老抽: 1小勺， 冰糖: 4-5顆， 辣椒: 1-2個（根據口味適量增減）， 八角: 4個
步驟
1將雞蛋洗凈，放入冷水鍋，大火煮開。 煮開後轉中火，煮5-8分鐘。
2煮雞蛋期間 準備調料。 茶葉，八角，香葉，桂皮，花椒，冰糖，（辣椒）。可放入濾袋裡。（牛牛身在英國……木有找到濾袋賣）
3雞蛋煮好後 撈出。 （可以先撈一個 用小勺背 輕輕把蛋殼敲碎 撕掉一小塊蛋殼 看是否煮熟。） 用小勺背面輕輕把蛋殼均勻敲碎。
4水中放入調料重新煮開。 加入生抽 老抽 鹽。 放入敲好的茶葉蛋（記得撈起浮沫）。 中火煮開，轉小火煮上30min-1hour。 煮好泡在鍋里 不要盛出來 放在鍋里 吃的時候再盛就好。
5這是泡了一晚上後的茶葉蛋 更入味 顏色也更深了。
小技巧
••• 中間水不夠可以稍加點熱水，一定要熱水！ 如果有時間 可以小火一直煨著。我比較喜歡吃燙的。大家看自己口味。
