糯米粉: 100克, 粘米粉: 50克, 椰樹椰奶: 150克, 細砂糖: 50克, 玉米油: 15克, 舒可曼蜜紅豆: 80-100克
1除蜜豆外,所有原料混合均勻。
2加入蜜豆輕輕拌勻。
3模具內墊好烘焙紙,倒入調好的蜜豆椰奶糊,輕輕震出氣泡。
4烤箱預熱180度,中層,30分鐘左右。期間表面結皮時取出年糕,刷少許玉米油(配方外)後繼續烘烤。
5冷卻後脫模,切塊食用。
砂糖用量根據自己喜好可適當增減。 冷藏過後會更容易切塊。