![](/images/node/27/275678.webp?1638106643)
原料
點茶用抹茶粉: 5克, 蜜豆: 120克(可用蔓越莓干替換1/3-1/2), 糯米粉: 150克, 細砂糖: 80克(原配方120克,不怕抹茶苦的話還可以再減一點), 水: 150克, 植物油: 適量
步驟
1糯米粉中加入細砂糖,混合均勻
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2先用少量水把抹茶粉化開 (這是第二次做的圖,第一次直接和糯米粉、水混合了,根本化不開,只好再過篩,上色不好看,味道淡!)
![](/images/seq/112/1128089.webp?1638117787)
3加入剩餘的水,攪拌均勻後倒入糯米粉中
![](/images/seq/112/1128090.webp?1638117787)
4加入蜜豆或蔓越莓干,攪拌均勻
![](/images/seq/112/1128091.webp?1638117787)
5在容器內刷上植物油,儘量多一點,方便脫模
![](/images/seq/112/1128092.webp?1638117787)
6倒入容器,上鍋隔水蒸15分鐘 開蒸後輕輕攪拌一下,蜜豆容易沉底,造成不均勻
![](/images/seq/112/1128093.webp?1638117787)
7蒸完後放涼,再放進冰箱冷藏四個小時以上 建議切的時候把刀燙一下,糯米糕比較粘~
小技巧
這個量的抹茶粉做出來顏色比較深了,不建議再多添加~ 如果覺得太稠,可以多加10克水~ 儘量選擇平底的容器,這樣蜜豆會分布比較均勻~ 最後……多抹點油!!但也別多到溢出!等你切的時候就知道為什麼了!