原料
步驟
1菠蘿切小塊,放在鹽水裡浸泡一段時間,撈出瀝水,撒一點兒鹽晾著待用
2排骨飛水,撇去血沫
3換一鍋重新加水,加鹽,然後把排骨煮到8成熟
4加醬油拌一拌(只是為了提鮮,可以換成雞精之類,但我不愛吃雞精。沒有試過加胡椒的味道,下回可以試一下)然後腌制一段時間
5下油鍋稍微炸一會兒,變色即可(喜歡吃酥的也可以多炸一會兒,炸至金黃)
6撈出排骨濾油,放置稍冷
7加入番茄醬,量要能夠均勻塗抹排骨,總之就是比較多吧
8起油鍋,加入塗滿番茄醬的排骨炒一炒
9倒入菠蘿,稍微翻炒幾下,出鍋
小技巧
調味料什麼的可以根據自己的喜好加,但是估計會被番茄醬的味道遮蓋住,所以還是少加一些為妙吧。