原料
新鮮盤菜: 1個， 五花肉: 50g， 蚝油: 1湯匙， 鹽: 少許， 白糖: 少許， 雞精: 少許， 植物油: 1湯匙， 香蔥: 1根， 大蒜: 1瓣， 水澱粉: 適量
步驟
1盤菜，
2把盤菜處理乾淨，切片狀，
3五花肉切成丁，大蒜切末，
4把切好的盤菜碼在盤中，隔水蒸，
5也可以直接放在篦子上蒸熟，
6蒸12分鐘左右就熟了，
7炒鍋加油燒熱，投進蔥白蒜末煸香，再加入蚝油翻炒片刻，
8然後加入肉丁、鹽、白糖和開水燒煮2分鐘，再加入水澱粉勾薄芡，加點雞精就可以了，
9把燒好的蚝油肉末澆在盤菜上面，
10再撒點蔥花，
11甜糯清香的蒸盤菜就完成了！
小技巧
1.這種做法也可以適合其他蒸菜。 2.我是按自己口味做的，供參考。
