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原料
百香果: 五斤, 冰糖: 一斤
步驟
1先將百香果洗凈,削去外面的薄薄的硬皮
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2將百香果瓤取出,瓤可以做百香果蜜飲,百香果蜜,等我的蜜做好了,再上食譜。百香果殼切成片狀。
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3將切好的百香果殼倒入不粘鍋,放進冰糖,小火慢熬至冰糖融化成糖水,期間需要過段時間就要翻動。
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4融化成糖水後,可以開中火不停翻動。
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5湯汁慢慢收干。
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6轉小火慢慢焙乾,這個過程比較慢,全程小火,不停翻動,千萬別著急哈。
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7成功出鍋啦
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小技巧
熬制過程中糖水如果很多,可以濾出,濾出的糖水可以沖調成飲料,這樣最後的百香果果脯干就不會有太多糖霜。