原料
韭菜: 適量， 雞蛋: 2個， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 花生油: 適量
步驟
1提前選粗壯的韭菜泡水中，將頭切掉，洗凈備用
2將韭菜切碎，粗細程度根據個人口味不同酌情調整
3將切好的韭菜放入涼透的炒碎的雞蛋中
4放入適量花生油食鹽攪拌均勻
5根據個人口味調好蒜泥
6此處省略和面步驟，擀好餃子皮
7包水餃
8待水沸騰後加入水餃
9出鍋咯
10吃什麼水餃喝什麼湯，但不要喝多了呢，一口剛剛好
小技巧
1當下市場韭菜農藥殘留太多建議先用醋➕清水泡，然後把最底下的切掉，它不同於自己種的韭菜2選粗壯的韭菜好擇好吃3炒雞蛋時一定記得文火不停翻炒成碎狀4記得雞蛋涼透後放入韭菜，不然就不鮮啦5煮餃子放點鹽不至於粘鍋 和面記得用溫水放點鹽，面會柔軟好用6喝餃子湯不要太多裡面糖含量太高，所謂好東西不可多用！
