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原料
雞腿: 3隻, 料酒: 5勺, 醬油: 3勺, 蜂蜜: 適量, 胡椒粉: 適量
步驟
1雞腿買回來洗凈,然後進行剔骨。
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2然後雞扒表面用牙籤或者刀叉戳一些小孔,方便入味。
3然後進行腌制,加入料酒 醬油 胡椒粉 蜂蜜 進行腌制,腌制大約20分鐘。
4然後繼續煎制,注意!(雞扒的皮那一面先進行煎制) 然後煎制金黃色,底面煎熟。可下一碗水加蜂蜜繼續燜煮。直到大火收汁的時候可以加兩勺老抽上色。(注意不要糊低)
5然後切好裝盤
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小技巧
可選用帶後腿的大雞腿,是在沒有也可以用琵琶腿
雞腿: 3隻, 料酒: 5勺, 醬油: 3勺, 蜂蜜: 適量, 胡椒粉: 適量
1雞腿買回來洗凈,然後進行剔骨。
2然後雞扒表面用牙籤或者刀叉戳一些小孔,方便入味。
3然後進行腌制,加入料酒 醬油 胡椒粉 蜂蜜 進行腌制,腌制大約20分鐘。
4然後繼續煎制,注意!(雞扒的皮那一面先進行煎制) 然後煎制金黃色,底面煎熟。可下一碗水加蜂蜜繼續燜煮。直到大火收汁的時候可以加兩勺老抽上色。(注意不要糊低)
5然後切好裝盤
可選用帶後腿的大雞腿,是在沒有也可以用琵琶腿