![](/images/node/29/290299.webp?1638107471)
原料
鴨子: 1隻, 蔥: , 姜: , 生抽: , 老抽: , 冰糖: , 料酒:
步驟
1放油煸蔥和生薑,至蔥頭泛黃
![](/images/seq/122/1221895.webp?1638121074)
2撩出從後,煸茴香。
![](/images/seq/122/1221896.webp?1638121074)
3翻炒鴨肉至鴨肉變色,剩下的都是油,無水。
![](/images/seq/122/1221897.webp?1638121074)
4倒入料酒,再翻炒至只有油,無水。
![](/images/seq/122/1221898.webp?1638121074)
5加入老抽、生抽(生抽的量比老抽少)
![](/images/seq/122/1221899.webp?1638121074)
6加入一塊冰糖
![](/images/seq/122/1221900.webp?1638121074)
7小火燜燒。每5分鐘加小杯水翻炒。大約45mins,至鴨子酥透。
鴨子: 1隻, 蔥: , 姜: , 生抽: , 老抽: , 冰糖: , 料酒:
1放油煸蔥和生薑,至蔥頭泛黃
2撩出從後,煸茴香。
3翻炒鴨肉至鴨肉變色,剩下的都是油,無水。
4倒入料酒,再翻炒至只有油,無水。
5加入老抽、生抽(生抽的量比老抽少)
6加入一塊冰糖
7小火燜燒。每5分鐘加小杯水翻炒。大約45mins,至鴨子酥透。