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原料
豬梅花肉: 兩大塊, 燒肉醬: 兩大勺, 生抽: 一大勺, 白糖: 一小勺, 料酒: 一小勺, 澱粉: 適量, 包心菜: 半個, 胡蘿蔔: 一根, 白蘿蔔: 一根
步驟
1姜切沫,蘿蔔切花刀備用
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2將用料表中的燒肉醬,生抽,料酒,糖,生薑沫調勻,均勻塗抹於豬梅花肉上,然後用澱粉稍微抓勻,腌制15分鐘
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3蘿蔔用鹽腌十分鐘,將水擠出,然後用糖和醋1:1的比例配糖醋汁,醋燒熱,待糖全部融化放入碗中晾涼,浸入蘿蔔
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4將平底鍋放入少量油,加熱至7成熱,放入腌好的梅花肉,中火雙面煎約3分鐘,即可
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5煎完肉的油鍋中放入切好的胡蘿蔔和包心菜,翻炒,放入鹽和糖調味裝盤即可
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