原料
油果（油豆腐）、黃豆芽、雞湯: 適量， 鹽、辣椒醬、姜: 適量
步驟
1油果洗凈備用，挑選好的油果是非常重要的，否則會煮的很爛，影響口感
2黃豆芽要摘乾淨，否則影響視覺和口感
3根據個人喜好，可以煸炒一下黃豆芽，如果要煸炒就用雞湯中的雞油
4無論是否需要煸炒，湯鍋中雞湯燒開後再放入黃豆芽
5放入薑片，調至中火煮10-15分鐘，讓豆芽充分釋放出香味和鮮味
6放入油果，繼續中小火煮半小時左右，快要關火時加鹽調勻
7食用時可以添加辣椒醬
小技巧
我不用任何味精或者雞精，如果喜歡請適量添加 湯底是雞湯，另外豆芽也起鮮，味道會特別鮮美也無需添加味精 如要煸炒黃豆芽，無需煸炒很熟，出香味即可 任何菜開火燒的時候加熱水，切記 如需要參看更多食譜，煩請添加微信公眾號「伊凡的工作室」微信號：ivanpanstudio
