原料
深海蝦: 12隻， 牛角椒: 一條， 椰漿: 半碗， 泰國咖喱醬: 半包， 姜、蒜頭: 少許
步驟
1材料展示，其實還有蔥粒，這個我覺得有無關係都不大。
2去蝦腸：在蝦背上開一刀，把蝦腸抽出來，注意別把蝦膏當蝦腸給扔了，圖中蝦沒有蝦膏。
3熱油鍋，把去完蝦腸的蝦煎至兩面金黃，注意時間很短，蝦肉中間沒有熟透！
4煎好的蝦由於被開背後一個個卷得很漂亮
5用油鍋里煎蝦剩下的油爆香姜蒜和辣椒
6加入咖喱醬，用油煎過的醬更香，由於我用的是黃咖喱偏甜，接受不了太甜的可以加點鹽或者醬油。
7加入椰漿，覺得太濃可以加點水，調味至自己能接受的程度偏淡即可，後面收汁味道會重一點。
8加入蝦，蓋蓋燜熟蝦，裝盤的時候先把蝦夾出來擺盤，收汁勾芡淋在蝦上即可。
9又明飯光光，蝦肉結實入味，咖喱汁灰常下飯！
小技巧
加辣椒是因為黃咖喱偏甜，放點辣椒辣辣得更好吃！
