原料
雞蛋: 2個， 甘藍: 半個， 蝦仁: 少量， 蒜瓣: 7～8個， 紅菜椒: 1個， 調料: 橄欖油，海鹽，米醋，米酒，羅勒碎，黑胡椒粉
步驟
1蝦仁洗凈，加入米酒和羅勒碎拌勻放置一旁。
2甘藍切條，紅菜椒切條，蒜瓣切碎，全部倒入鍋里加入橄欖油，海鹽，黑胡椒粉拌勻，倒入烤盤，放入預熱好的烤箱，220度上下火，烤30分鐘。
3雞蛋煮熟撈出放入涼水放置一旁。
4之前拌菜的鍋放火上預熱，倒入蝦仁，用拌菜剩餘的油炒熟蝦仁，關火，蝦仁不用乘出。
5過涼水的熟雞蛋剝殼，切成小塊，放置一旁。
6烤好的甘藍菜直接倒入蝦仁鍋內，加入米醋拌勻，甘藍吃酸，米醋多一點沒有關係。此步驟可根據個人口味調味，比如加入涼拌用醬油，鹽，黑胡椒粉等，但不可多，整體酸口更好吃。
7裝入烤盤，再加入碎雞蛋，拌勻即可。
小技巧
烤箱烤20分鐘的時候，可拿出翻拌後再送入烤箱繼續烤，整體會烤的更均勻，甘藍要烤軟。雞蛋最後才放，不會在拌的過程中碎掉。
