原料
五花肉: 二斤， 冰糖: 30克， 花椒大料生薑香葉: 少許， 老抽醬油: 50克， 土豆: 2個， 蒜瓣: 10-15瓣， 青椒: 一個
步驟
1五花肉切成3寸長的段開水焯一下用冷水沖洗瀝干，然後放入平底鍋煎至兩面金黃用冷水沖洗瀝干切成寸段備用
2土豆切成寸段
3將鍋燒熱 放入冰糖熬製成微紅 放入切好的五花肉翻炒 加入醬油 薑絲花椒大料香葉 加水沒過大火燒開，小火燉爛 （換入高壓鍋也可）
4五花肉燉爛後，加入土豆燉熟（我是用高壓鍋燉的肉所以後加土豆）備用
5將蒜拍一下 青椒切絲 ，放入鍋中爆香 把燉好的肉放入收汁即可
小技巧
小心收汁時糊鍋
