原料
梅乾菜: 200克， 麵粉: 1000克， 生抽: 1小勺， 純肥肉: 250克， 鹽: 適量， 十三香: 適量， 蔥: 一小段， 蒜: 2頭
步驟
11.梅菜乾提前一天泡發，洗凈備用！
22.肥肉切小丁或是絞成肉餡，鍋內不要放油，開小火，慢慢把肥肉翻炒至微黃下油，再放入蔥末和蒜末，炒出香味。
33.把炒好的肉餡和梅菜乾混合，加入鹽，十三香，生抽調味，餡兒調好味道之後蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏一會（因為是豬油，冷藏一會餡兒容易包）
44.開始和面，開水加入麵粉中，不停的用筷子攪拌，把麵粉攪拌好，放涼一點，和成光滑的麵糰。
55.把面分成一個一個大小均勻的小劑子，用擀麵杖擀成中間厚的皮子。就像包水餃的皮一樣，然後把餡兒放入收口，擀成薄薄的燒餅。
66.不粘鍋或是電餅鐺都可以，不要放油，把擀好的燒餅小火煎至兩面金黃出鍋即可！
