蹄膀: ， 水發海參: ， 青菜: ， 黃酒: ， 薑片: ， 花椒粉:
1蹄髈過水，撈起拔乾淨毛，洗乾淨
2砂鍋重新加水，放入洗乾淨的蹄髈，蔥結，薑片，花椒粉，大火燒開後改小火燉。我燉了三小時，不喜歡壓力鍋燉肉類，感覺不香。
3等蹄髈燉爛了。海參切斜片放入砂鍋內。蓋上蓋子燉五分鐘，然後將菜心燙一下撈起。湯內加鹽和雞精關火。
4裝盆
海參和蹄膀都是美容養顏的好食材。
