用料腐竹100克，黃瓜100克，蔥花、薑絲、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。
1、腐竹用溫水泡開，切段。 2、黃瓜洗凈，切片備用。 3、熱鍋中倒入色拉油，下蔥花、薑絲爆香，注入清湯，放入腐竹、黃瓜燒開，打去浮沫，加入精鹽、味精調味，再煮2分鐘即可出鍋。 功效 清肺養胃，降低膽固醇。
