原料
澳洲牛肉: 250g， 剩米飯: 300g， 黃彩椒: 半個， 紅彩椒: 半個， 酸黃瓜: 2根， 泡椒: 2個， 蔥花: 少許， 馬蘇里拉奶酪: 適量， 生抽: 15ml， 梅子酒: 30ml， 橄欖油: 少許， 鹽: 1g， 胡椒粉: 1g， 奶酪粉: 少許
步驟
1澳洲牛肉，腹肉心部位，適合炒著吃
2澳洲牛肉頂刀切片後，再切丁，加入鹽、胡椒粉、梅子酒和少了橄欖油浸漬備用
3紅黃彩椒、酸黃瓜切丁備用，泡椒切小段
4米飯放入容器中約備用
5鍋中倒入少許油，油溫約7成熱時放入牛肉粒，翻炒略微變色時放入泡椒和蔥花
6再放入紅黃彩椒粒和酸黃瓜，調入生抽翻炒均勻
7把炒好的蔬菜牛肉粒碼放在盛好的米飯上
8撒上厚厚的奶酪絲覆蓋住飯和菜
9烤箱預熱200度
10把米飯放入烤箱中層，大約10-15分鐘，把上層奶酪烤制融化即可。出爐後撒上奶酪粉即可食用
