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原料
排骨: 兩塊, 山藥: 兩根, 花生: 適量, 紅豆: 適量, 姜: 兩片
步驟
1現將排骨用沸水焯一下,去掉血水待用,放兩片薑片祛除排骨的腥味;切好山藥一起放入湯煲內。
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2將紅豆用水浸泡十分鐘左右放入湯煲內
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3加入適量的花生
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4注意水剛剛超過材料就好,不然湯的味道太淡,不好喝。
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5最後熬出來的湯,因為放了紅豆顏色變成紅色了,且紅豆都煮爛了,粉粉的湯渣,很不錯。
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小技巧
首先熬湯的排骨一定要先用沸水焯一下祛除髒物及血水;第二一定要放點薑片祛除排骨的腥味,但是用不能放太多,太多湯的姜味太濃;最後熬湯的時間要充足哦,我一般熬三個小時。