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原料
普通中筋麵粉: 170克, 黃油: 90克, 鹽: 2克, 紅薯泥: 100克, 白糖: 55克, 奶粉: 20克
步驟
1紅薯蒸熟搗成泥
2盆內備好170克麵粉,放入90克切成小塊的黃油,戴上手套抓捏混合
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3加入2克鹽.55克糖.20克奶粉繼續抓捏成麵糰(注意抓捏方法,避免起筋)
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4麵糰靜置十分鐘後放入保鮮袋擀成合適的薄片,放入冰箱速凍十分鐘。
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5取出來,在表面撒上芝麻,切成長條,要不要扭成造型都ok,擺盤。
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6烤箱預熱到160度後,放入烤20分鐘。每家的烤箱不一樣,注意觀察上色情況,避免烤焦?
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7烤好後取出,在手摸不燙的情況下有點小餘溫時裝罐密封。好了,可以慢慢享用了。