焦鹽蝦蛄 0

原料

皮皮蝦: 1斤, 蔥: 適量, 姜: 3片, 鹽: 適量, 料酒: 一勺, 焦鹽: 適量, 蒜瓣: 10瓣

步驟

1BB蝦洗凈,蒜瓣切碎,薑片小蔥切絲,三分之一個紅椒切丁。

2鍋內倒油,加入一把蒜蓉,中火爆香。

3放入BB蝦,轉大火油炸。待蝦背轉色時,加入鹽,料酒翻炒三分鐘,再灑入椒鹽粉繼續翻炒。

4把剩餘的蒜茸放入鍋內大火繼續翻炒。直至蒜茸微微金黃。

5BB蝦盛起。鍋內留少許油,加入紅椒丁,蔥段,微微翻幾下。

6裝盤。香脆外殼,肉質細嫩,口味咸鮮。非常適合佐飯。

相關菜譜