原料
雞蛋: 2隻， 椰漿: 135克， 麵粉: 130克， 酵母: 2克
步驟
1雞蛋黃，蛋清分離。蛋清放入無水無油盆中待打發。 蛋黃與椰漿與麵粉與綿白糖拌勻，加入溫水溶解的酵母液攪拌成糊狀。 蛋清分3次加綿白糖打發，分次拌入椰漿蛋黃糊中。 混合後的麵糊放在溫暖環境中發酵，蓋上保鮮膜，約需一個小時時間。
2麵糊發酵好後倒入抹油的模具，蒙上保鮮膜上鍋蒸。大火燒開後上鍋蒸20分鐘，悶5分鐘。
3取出後倒扣。等待稍微涼後自動脫落。
4稍微涼一點了，縮小了一點。即將自動脫落。
5加了點小傢伙喜歡吃的葡萄乾
6鬆鬆軟軟的，有椰香味。沒想到這麼鬆軟的手感和口感。
小技巧
綿白糖的量根據需要自行添加調整用量。
