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原料
茄子: 一根(大), 蒜苗: 三根(以上), 蒜: 三瓣(以上), 小米辣: 根據個人口味, 生抽: 一大勺, 糖: 一大勺, 醋: 一小勺
步驟
1所有食材準備好,茄子切成條,不要太粗,這樣會入味一點,如果不及時做就要抹上一點鹽防止變色,不要太多(蒜苗和小米椒我其他菜要用所以多準備了一點)
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2炸茄子
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3糖,很多,一大勺
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4生抽加醋,醋少一點,一點就夠了,那种放鹽的勺大概三勺
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5茄子炸軟放在廚房紙上吸油,鍋里留一點底油炒小米辣,蒜,蒜苗,炒香,放入醬汁,糖沉底的話可以用一點水衝進去,炒到冒泡泡時下茄子,翻炒均勻就可以了
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6完成
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