原料
杏仁粉: 140g，A， 糖粉: 115g，A， 可可粉: 23g，A， 蛋白: 50g，C， 砂糖: 125g，D， 水: 30g，D， 紅色素: 1.5g，D， 巧克力醬: 150g，E
步驟
1先將A過篩後放在容器中混合拌勻
2再將材料B加入到步驟1中
3充分拌勻備用
4將材料C放在容器中攪拌打發
5再在另一個容器中加入D，加熱煮至115℃
6然後將步驟5慢慢加入步驟4中，用快速攪拌降溫至47℃左右即可
7再將步驟6分次和步驟3混合拌勻
8將步驟7裝入裱花袋中，擠在墊紙的烤盤中呈扁圓球狀
9將步驟8放於室溫下，風乾表面
10入爐，以上下火160/150℃約烤13分鐘，出爐冷卻
11然後以兩片一夾心，中間擠上適量的巧克力醬
12放上一個木片，再將另一片蓋上即可
