原料
削骨肉: 100克， 黑木耳: 10克， 香菇: 20克， 金針菇: 50克， 大骨湯: 4大勺， 干辣椒: ， 糖: ， 白醋: ， 鹽: ， 雞精: 少許， 香蔥末: ， 花生:
步驟
1黑木耳和香菇事先用涼水泡兩小時，泡發，並切成2厘米寬的小塊
2金針菇切掉尾部較粗的根系後洗凈，改刀切成3厘米長的小段備用
3鍋內座少許油，先下干辣椒末微炒香，立即倒入黑木耳和香切炒制
4加入4大勺大骨高湯把兩菇煨制5分鐘
5倒入金針菇和削骨肉同上述兩菇一起煨制
6煮個5分鐘後調入一小勺白糖，加入一小勺白醋，並將所有原料翻炒均勻
7最後調入少許鹽和雞精，碼好味即可出鍋
8裝盤後，撒上香蔥末和花生裝飾點綴，同時也能增加風味
小技巧
TIPS： 黑木耳泡發後體積都會變大好幾倍，把它改刀切小塊一點比較好炒，家人吃起來也比較方便。香菇同樣。 在這大冷天裡，吃點暖暖的菜來防寒冷保暖哈。
