原料
排骨: 500克， 四季豆: 1000克， 麵條: 750g 約六人份， 蒜: 6粒， 蔥: 2顆， 生抽: 4⃣️勺， 糖: 1⃣️勺， 鹽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1噹噹噹噹 快速出面 每次做都停不下來的麵條機就是它啦 大愛啊！
2排骨切塊飛水備用 四季豆摘去兩頭和老筋切成約5cm 蒜和蔥切末
3不粘鍋冷鍋加入排骨中火煎到略焦出油 盛出備用
4原鍋加入四季豆 中偏低火 蓋鍋蓋 用半煎半燜的方式煎三分鐘左右 加入蒜末炒香
5加入適量料酒和生抽加水沒過食材 蓋鍋蓋 大火煮滾後轉小火燉約十五分鐘 盛出一半的湯備用
6像這樣在上面鋪滿麵條 蓋鍋蓋 中火燜面；期間注意不要炒焦了，分三次沿鍋邊加入剛剛盛出的湯汁
7最後撒上一把蔥 ➕鹽調整味道即可。香，實在是太香了！
小技巧
你沒看錯 我做的這一鍋是六人份 這次用的是烏冬面 有點粗 燜了快四十分鐘還有點硬 建議大家用細一些 例如細一點的刀削麵 如果你沒有不粘鍋的話就要加油了 不然排骨肯定黏在鍋上要用刀砍才肯下來 不粘鍋很方便 美國的排骨 肉都很肥 有肉的菜我都用不粘鍋先炒肉 出油後直接放菜 喜歡吃辣的可以在步驟4加入辣椒 我們家只有我吃辣 所以炒好後自己放油潑辣子也是很過癮的
