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原料
中筋粉: , 雞蛋: 1隻, 西蘭花汁: , 清水: , 鹽: , 糖: , 油:
步驟
1中筋粉入雞蛋一枚(去白毛)。
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2入西蘭花汁一杯,白水一杯。
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3用筷子攪拌均勻。
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4入鹽、糖適量拌勻(我做的是鹹味的, 糖只是用少量來調味。 根據個人口味調節)。
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5拌勻後的麵糊呈流動狀態(蔬菜汁與水建議後面一次一次少量添加,避免麵糊過稀影響口感)。
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6冷鍋入少許油,盛兩勺麵糊入鍋攤勻,小火慢煎。當餅凝固可動時,即可翻面。注意觀察,麵餅起金色小點即可起鍋。
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7起鍋的【西蘭花雞蛋餅】。
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8粑粑和麻麻的【西蘭花雞蛋辣味卷餅】。
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9健康營養早餐走一個。
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小技巧
各類餅的口感、勁道度與麵糊的調製有關。今天忘記做量了,但是拍了濃稠度,所以,到後面加水或蔬菜汁時,請一定一點一點加入與攪拌,直到調製出你需要的稠度。