原料
螃蟹: 4隻， 雞: 半隻， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 八角: 1顆， 香葉: 1片
步驟
1雞塊放一勺料酒，薑片2片，要少許腌制10分鐘
2鍋里熱油，放入蔥白，薑片，大蒜炒香，倒入螃蟹一勺料酒翻炒片刻，倒入一大湯碗水喜歡喝湯多的可以適當的多放些水，大火煮開小火熬煮10分鐘。
310分鐘後將腌制好的雞肉倒入，繼續熬煮30分鐘。
430分鐘後鍋里留小碗大概一碗半湯汁，其餘倒出放入蔥段跟香葉，適量的鹽，就可以喝湯啦，湯汁鮮香濃郁，個人放了些小肉丸，大家可以根據自己的需求添加食材放入湯內。
5調味鍋中放入八角跟香葉，生抽一勺半，老抽少許調色，蚝油一勺，繼續熬煮20分鐘，放入少許白砂糖跟鹽，即可裝盤，最好撒上蔥花跟香菜葉，美味的雞煲些就完成啦！
小技巧
喜歡吃辣的可以適當的在最後一步放入干辣椒，用最後的湯汁拌飯也很美味噢！
