原料
秋葵: 5-6根（比食指長）， 紅辣椒（不辣的那種）: 一根， 雞胸肉: 半塊， 速凍什錦雜菜（胡蘿蔔，青豆，玉米粒）: 3-4湯匙， 胡椒粉: 適量， 鹽、白糖: 適量， 澱粉: 3湯匙， 番茄醬: 2湯匙
步驟
1雞胸肉切丁後，加鹽巴，白糖，胡椒粉和一點食用油抓勻，腌一會兒（我是睡前腌的放冰箱）
2燒一鍋水，燒水同時將澱粉和雞肉丁拌勻，水燒開以後將雞肉丁倒入滾水中，用筷子撥散，關小火，待變色後馬上撈出。乾淨鍋里倒入少量油，先炒什錦，調味後加入番茄醬，再倒入事先處理好的雞肉丁（雞肉丁之前有上澱粉，所以炒一會兒後就自己收汁了）
3秋葵洗凈去頭尾後清炒（願意先汆燙也行，營養流失不了多少）
小技巧
以上用料加米飯………8元錢 秋葵+紅辣椒=3元 1/2雞胸肉+什錦=4元 米飯當作1元好了……
