原料
三黃雞: 一隻, 黨參: 2~3條, 當歸: 2~3片, 紅棗: 3個, 枸杞: 10個, 面山藥: 1根, 香菇: 5個, 蔥: 1根, 姜: 4~5片, 花椒: 10粒
步驟
1將水燒至沸騰,放入兩段蔥段和薑片,同雞放入鍋中煮出血沫,雞肉變白即可。(可整隻雞或者切塊)
2將雞肉撈出,放入燉鍋中放入黨參紅棗枸杞當歸花椒,薑片和蔥段一同放入,加入開水小火慢燉約一個小時
3燉煮過程中加入香菇
4最後二十分鐘左右放入山藥(或者萵筍、蓮藕、玉米)等之類蔬菜 雞肉用筷子能扎進即可
5出鍋前放入鹽,根據口味加入。
小技巧
此湯適合天氣冷的時候來一碗,真的又鮮又美味哦! 用開水繼續煮雞肉為了不讓雞肉變得緊緻,口感會更好一些。