原料
大米: 220克， 臘腸: 3根左右， 雞蛋: 一粒， 菜心: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 黑胡椒顆粒: 少許， 糖: 少許， 雞精: 少許， 李錦記豉油雞汁: 適量
步驟
1大米事先洗凈，放點鹽和油浸泡半個小時，然後上鍋開火煮開轉小火收汁（用手掌貼米麵測量，看水能抹過手指第二關節即可）
2臘腸切薄片，胡蘿蔔切細條，雞汁、糖、胡椒粉、雞精兌好備用
3米飯熟後，擺上臘腸片
4打上一粒雞蛋，撒上黑胡椒顆粒，繼續小火10分鐘左右
5菜心和胡蘿蔔條用熱水焯燙過涼
6擺在米飯上，澆上兌好的汁，5分鐘左右即可，吃的時候拌勻就可以啦
小技巧
1、大米事先浸泡，並且放點油和鹽口感會很松香 2、一定要小火，有人喜歡有鍋巴底的，但也不能煮焦了哈 3、焯燙青菜時候熱水中加點油成品色澤會很贊
