原料
豬瘦肉: ， 豬腰子: ， 豬肝: ， 冬筍片（或黃瓜片）: ， 水發木耳: ， 蔥花: ， 薑末: ， 蒜片: ， 鹽: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 香油: ， 醬油: ， 醋: ， 水澱粉:
步驟
1將豬肉抹刀切片，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿
2豬肝頂刀切片，用料酒、醬油、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿
3豬腰子片開，去腰臊，打麥穗花刀，用醬油、料酒、鹽、胡椒粉、少許香油打底味，用水澱粉上漿
4冬筍片飛水（如果是黃瓜片不用飛）
5碗內用鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、醋、水澱粉、蔥花、薑末、蒜末、香油兌成碗芡
6炒鍋上火，放油燒至4成熱，將豬肉、豬肝、豬腰分別劃散取出
7原鍋留少許底油，燒熱後將三種原料倒入鍋中快速爆炒，放冬筍片（如果要是黃瓜片的話最後出鍋的時候放）和木耳，翻炒均勻後迅速烹入碗芡快速翻炒，打明油出鍋即可
