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原料
雞蛋: 5個, 日本豆腐: 2個, 蔥: 少許, 食用油: 少許(煸蔥花用), 海鮮醬油(海天牌): 少許
步驟
1買材料,準備工作完成
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2日本豆腐從中間切開
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3如圖,切小薄片裝盤,在盤底排列整齊
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4雞蛋均勻的打在盤中 覆蓋在豆腐上
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5上蒸鍋蒸熟,10分鐘左右,這個時間根據個人口味調整,喜歡糖心的夥伴自己縮短時間~
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6蒸熟的雞蛋,從鍋里取出,如果有少量水,直接倒掉就好了,切少許蔥花,放置一邊備用
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7食用油燒開
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8直接淋到蔥花上,把蔥花的香味煸的香香的
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9海鮮醬油是關鍵一步,試過很多醬油,只有海天的海鮮醬油最好吃了~
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10醬油的多少,根據個人口味,口重口輕,自由嘗試吧~
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11淋過醬油後,用刀把雞蛋豆腐從上到下劃開,更好的入味後,就可以上桌啦~
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小技巧
這道菜里的蔥花可以多多放一點,像我這種不愛吃蔥花的人也是愛極了這裡的蔥花味道~