素魚翅(地瓜粉絲): , 豆花: , 榨菜: , 蔥: , 周黑鴨牛肉醬: , 鹽: , 葷菜自己準備:
1先泡黃豆6小時,磨成生豆漿過濾後煮熟,用豆腐內酯點豆漿成豆花(可以找那些自製豆花的方子)
2把紅薯粉絲泡10分鐘左右放入燒開的沸水在鍋中中火煮,期間加入鹽和周黑鴨牛肉醬(沒有就用其他肉醬代替)
3熟了以後嘗下味道,然後裝進碗里,我把中午燒的排骨一起裝進粉絲面上,一勺豆花也放粉絲面上,撒些蔥花和榨菜即可。