原料
熟紫薯泥: 40g， 低筋麵粉: 54g， 奶粉: 20g， 蔓越莓干: 16g， 酵母: 0.5-1g， 食用水: 50g， 其實以上的量都可以隨意，酵母跟粉量走就好了，水量干一些濕一些都是不同的風味:
步驟
1蔓越莓干切碎、儘可能的碎一點
2紫薯洗凈、去皮、切片、放鍋里蒸熟，成泥方法一：過篩成泥；方法二：怕麻煩可以加配方里的水混合紫薯用料理機幫忙哈。
3酵母、加入涼開水攪拌一下，取紫薯泥40g加入、再分別加入過篩後的低筋麵粉、奶粉、蔓越莓干、用筷子或湯勺拌均即可。
4蓋上保鮮膜包好，靜止1小時以上，發酵至兩倍大上鍋大火蒸熟。（第二次之後我直接用一個容器和面後入鍋蒸懶人略掉洗一個盆）
5一個小時後已經發酵至兩倍大了，容器也沒有剛剛活好面的時候那麼難堪?好像很乾凈?
6鍋里加水、入鍋如圖、用尖銳的棒針（或牙籤）刺一下保鮮膜，加蓋，中火偏大一點（我的電陶爐1600w）25分鐘後悶5-10分鐘揭蓋出鍋。
7圖片是第一次做，個人覺得偏干，但口感比饅頭濕潤、覺得需要調整水量。
8這個是背面的組織，看這氣孔很好，這就是發糕原本的樣子。有機會做大人款的紅棗黑糖應該很有古早家鄉味道。
9寶寶自己抓著吃起來了
10「切糕切糕」配火龍果汁?
11這個是一歲內寶寶吃的，大人吃也可以，因為太好吃了?抵擋不住誘惑，這個不同於傳統的發糕，味道也不同，不要相提並論。用的是酵母蜂窩孔也是不一樣的效果。
小技巧
一歲以內寶寶不加糖，因此用了二段奶粉替代。 大人吃的話水換成牛奶、奶粉換成糖、
