原料
西蘭花或菜花: 適量， 魷魚: 幾條， 蛤蜊: 300克， 蝦: 適量， 西紅柿: 兩個， 雞蛋: 一個， 香菜: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 玉米澱粉: 適量， 鹽巴: 少許
步驟
1西蘭花或菜花 洗凈焯水備用 西紅柿切塊備用
2魷魚切花 或切圓圈備用 蝦 洗凈備用 蛤蜊洗凈焯水備用 焯水的高湯留著 做湯底 如果沒有新鮮的海鮮，可以提前一天泡發乾貝、香菇、蝦仁、魷魚絲代替
3起鍋 加入少許油 放薑絲 放西紅柿炒一會 放入焯好的西蘭花或菜花 加入煮蛤蜊的高湯沒過菜花為宜
4放入蝦、魷魚 待熟之後放入焯水好的蛤蜊
5玉米澱粉➕適量的生水 下水澱粉 雞蛋打勻 倒入湯中 不要攪動 直到蛋花形成
6加適量鹽巴，白鬍椒粉 最後當上香菜 出鍋即可
小技巧
沒有新鮮的海鮮 提前一晚泡發乾貝，魷魚，蝦仁 這三樣可以一起泡 水到時候倒入湯中 香菇另外泡 用乾貨就不用加薑絲了 菜花焯水備用 香菇切片 熱油下西紅柿? 香菇翻炒片刻 下菜花 加熱水 加乾貝，蝦仁，魷魚絲 加水澱粉 加蛋液 加鹽巴 白鬍椒粉 香菜 出鍋即可。
